上海统华物流谈影响果蔬冷藏物流运输的因素有哪些

现在由于人们生活水平的提高，在家里就能够吃到来自全国各地乃至世界各地的新鲜果蔬。所以果蔬冷藏运输起着保障食品安全以及保证生鲜食品质量的重要作用。那么影响果蔬冷藏物流运输的因素有哪些呢？下面就由上海统华物流给大家详细介绍。

1. 温度的影响

上海统华物流表示，众所周知，温度是影响果蔬冷藏运输品质的重要因素之一。果蔬冷藏运输对温度的要求极高，在一定范围内，温度越高而果蔬呼吸强度越大则导致果蔬的衰老越快。但是，果蔬冷藏运输的贮运温度并不是越低越好，因为过低的温度会使果蔬冻坏。因此，物流公司在果蔬冷藏物流运输中应根据果蔬对低温的忍耐性而尽量降低贮运温度,并切忌温度的波动大。

2. 湿度的影响

    湿度是影响果蔬冷藏运输品质的又一重大因素。果蔬在冷藏运输过程中会受水分蒸腾、包装材料以及容器大小等因素的影响，或多或少都会失去原有的水分湿度。因此，果蔬冷藏运输过程中必须要采取隔水纸箱或是采用聚乙稀薄膜铺垫来有效防止水分散失以及微生物的影响。

3. 气体成分的影响

一般来说，果蔬冷藏运输中的气体成分对果蔬的呼吸以及衰老有很大的影响。果蔬会因为呼吸作用、容器材料以及运输工具的不同，容器内气体成分也会有相应的变化。因此，果蔬冷藏运输必须要适当地降低氧气含量以提升高二氧化碳的含量，以至于可以呼吸又不干扰果蔬冷藏保鲜。

以上就是上海统华物流为您介绍的影响果蔬冷藏物流运输的因素有哪些，希望能对您有所帮助。